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ビオワイン:自然派 VdFブラン リヴレ(サンスフル)[2018]ジェローム・ジュレ L'Ivraie Jerome Jouret【あす楽_土曜営業】

2294円

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ユニ・ブランが無個性??とんでもありません!!

キュヴェ名の由来はフランス語で小麦の中にある草を指しており、
この草を小麦から分離させる必要があったという聖書の一節にちなんで。

味にも香りにも個性がないとされるユニ・ブランという品種。実際に他ではブレンドでしか使われません。
それでも全て一から始めたジェロームにはピッタリなイメージ。。

ユニ・ブランが過小評価されている事に納得がいかず、
この品種のポテンシャルを最大限引き出す事に注力し、このキュヴェを誕生させました。

実際に彼が手がけると…非常に明るく豊かな表情を見せ野趣あふれるワインに!

今回の2018VINには、ヴィオニエを少し使っています。
自然発酵後、大樽で18~20ヶ月間熟成させた後、無清澄、無濾過、SO2添加なしで瓶詰めしています。

全体的にとてもなめらかな味わいで、余韻にはフルーツのような甘酸っぱいニュアンスも。
野趣を感じさせる複雑味と気軽さ流石のジェローム節です♪

平均樹齢35年。近年は樹齢が上がりすぎて収穫量が減っていることが悩みとか。。

野生の白や黄色系の花やレモンピールやプラム、花梨、レモングラス、
ハチミツなどの熟した果実味やミネラル感に、鮮やかな酸が見事に絡み合います。

時間とともに南国系フルーツのトロピカルなニュアンスが顔を覗かせ、華やかさが増していきます。
味わいは1本筋の通りつつも繊細な酸とミネラルが全体を構成し、時間とともに白桃や洋梨の熟れた果実感が溢れてきます。

抜栓2日目以降も不安定になることはなく、桃や洋梨のフルーツ感が更に増していきます。
若干冷やし目で抜栓し、次第に温度を上げていく楽しみ方をオススメします♪

DATA
品種ビオ/白:ユニ ・ブラン、ヴィオニエ
インポーター:野村ユニソン
容量750ml
産地フランス ローヌ
代引き手数料無料、全国どこでも送料600円クール便800円
同梱について
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