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Domaine Font Sarade ドメーヌ・フォン・サラド
 葡萄畑は、標高200mの丘にあり、ジゴンダス村のレ ピジェールと呼ばれる1つの区画です。面積は、1.25haです。下層土に粘土を持つ、痩せた石灰質マール(泥灰)土壌です。仕立てはゴブレ、1本の樹に5房付けます。収穫の際に選別します。収穫量は35hl/haです。100%除梗します。コンクリートタンクで25日発酵、醸しをします。ピジャージュします。圧搾前に澱引き、90%フリーランジュース、10%プレスジュースを使います。ブレンドした後。タンクでマロラクティック発酵。熟成は、コンクリートタンクで12ヶ月行います。清澄はせず、軽くフィルターを通します。生産量は5,500本です。濃く深みのある赤色。スパイシーで熟した香りで、パワフルなフレイバーがあり、余韻は長く続きます。

「インターナショナルワインセラー 160」で88+点、「ル・メイユール・ヴァン・ア・プティ・プリ 2013」で16点。
 インクのような紫色。ダークチェリーやカシスにスモークした肉のニュアンスが混ざるアロマは、空気に触れるにつれて強くなる。ビターチェリーやダークベリーのフレイバーは十分な深みがあるが、余韻に感じる噛み応えのあるタンニンはすこし硬さが残る。いつまでも続くチェリーやエスプレッソのノート、たっぷりのパワーを持つがこのワインはまだまだ赤ん坊だ。
88+点 「インターナショナルワインセラー 2012年1-2月」

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